昨年当社栽培の千茶枝豆を豆にして、仕込んだ味噌を満を持して、パック詰めして販売致します。

千茶枝豆は当社が枝豆用に栽培しています。種の発芽、栽培と少し難しく、事実昨年は栽培を失敗して、豆を収穫することができませんでした。

枝豆での出荷も、9月上旬から中旬までと短いですが、香り、甘み、味と最高の品種です。

そのためか流通も少なく、この辺りの産直、道の駅ではみたことがありません）、ましては豆では、ネットでも見たことがありません。

そんな千茶枝豆（豆）を100%使用した味噌を作りたいと一昨年同中津川市内の北原こうじ店に依頼し仕込んでいただき、当社で熟成させました。

味噌の樽をあけた途端、味噌の香りが、作業所に漂い間違えなく美味しい味噌が出来たと確信しました。

実際味噌汁にしても、甘み、旨みが濃く美味しい味噌になっています。

かしも産直市にて販売中です。

是非一度お試し下さい。

今週末4月７.8日の犬山祭に出店の際にも味噌持って行きます。